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 昔から民間療法ではコンブは高血圧を予防し、高い血圧を下げるといわれてきた。実際、コンブには血圧を下げる成分が含まれていることが判明している。その成分はアミノ酸の一種であるラミニンと呼ばれるものである。
ところで血圧を下げる成分であるラミニンは根コンブに多く、葉の下都の方にも多い傾向がある。
また、コンブにはカルシウムも多く含まれている。カルシウムも血圧を下げ、イライラした気分を鎮める働きがあるから、これも高血圧防止にプラスに働く。
コンブのヌルヌルにはアルギン酸と呼ばれる食物繊維が多量に含まれている。
アルギン酸は食物繊維に属する炭水化物が多く含まれている。したがって、コンブを多く食べると、便秘の防止に役立つ。さらに、食物繊維は、腸内乳酸菌の繁殖を促すから、乳酸菌の働きで、腸内で腐敗菌から生産される発ガン物質の生成防止にも役立つ。また、食物繊維は、腸内に分泌されてくる胆汁を捕まえ、再吸収を防止する。
胆汁とは、肝臓で血中のコレステロールを原料につくられる、腸内での脂肪を乳化して消化酵素を作用しやすくする成分である。これが再吸収されると、再び血中のコレステロールに戻る。ところが、再吸収が抑制されると、血中のコレステロールには戻らないから、過剰血中コレステロールが減ることになる。この点でも「コンブ」には、健康に優れた働きがある。 |
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