ストレス 酢の物 

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食べることが健康という、東洋医学の「医食同源」はまさに現代の食生活には大事なこととなってきました。
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【ストレス撃退ー一日一皿の酢の物
 
酸味があるものを口に入れると、強いストレスが緩和され、心理的に落ち着きを取り戻す働きがあるらしい。
現代は、ストレス社会である。強いストレスをそのままもっていると、体にいろいろな障害が出てくる。ストレスが連続して強くかかった場合、血液中のマグネシウムの量が減少して、カルシウムとマグネシウムのバランスが崩れ、急性心臓疾患が出てきたり、あるいは骨からカルシウムが多量に抜け、骨粗しょう症が促進されたりする。

 また、体に不要な細菌やウイルス、ガン細胞などを殺す力をもつ治癒細胞の活性度が低下することもわかっている。ナチュラル・キラーの略であるNK細胞というのは、が、体にとって不要な相手を叩きつぶす力をもつ細胞である。ストレスが強くかかると、このNK細胞の力が低下してくるために、ガンやウイルスなどによる疾患にかかりやすくなるのである。

そこで、、健康を守るためにもストレスを上手に緩和することが非常に重要になる。そして、ストレス緩和のために手軽で大変効果があるのが、酸味を味わうことである。

 梅干し、グレープフルーツ、レモンなど、こういったものを上手に飲み物や料理に取り入れたいものである。また、酢豚、酢の物といった、酢を使った料理を一つは食卓に取り入れたいものである。レモンスカッシュや蜂蜜レモンなど爽快な酸味をもった飲み物殻でも、簡単に美味しく酸味が摂れる。

ところで、冷水も酸味と同じように味覚に刺激反応を与えるのでストレス緩和効果がある。何かショックを受けて感情が乱れているようなとき、一杯の冷水が気分を落ち着かせる。この効果は酸味の効用と同じである
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