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食べることが健康という、東洋医学の「医食同源」はまさに現代の食生活には大事なこととなってきました。
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【通風にビールは大敵なの・・?】
 
痛風は、足の親指のつけ根がほんの少し当たった位でも、猛烈に痛む、痛みがなくても(尿酸値7.5以上は要注意)、尿酸値の高い状態が続くと、やがて、腎臓などの臓器に悪い影響が出てくる。
 痛風は、すべての食品にいくらか含まれている血液の中の尿酸と呼ばれる物質の量が多くなりすぎ、足の親指の関節などにその結晶が沈着するために起こる。では尿酸の原料は何かというと、核酸の中でプリン体と呼ばれる物質である。
 中には、その含有量が高いものもある。それはレバーやイワシをはじめとする魚類である。野菜ではモヤシ、アスパラガス、ホウレンソウ、キノコなどに多く含まれる。

 だいたい、昔から、うま味の強いものや芽の部分に核酸が多いから避けるようにといわれてきた。ところが、食事で核酸の多いものを制限すると、食べるものがなくなってしまう。

 ところで、痛風の人が、宴会などで酒を飲んだ後、関節に発作を起こして痛みに苦しむことがある。
 これは、飲んだ酒の種類による。飲んだ結果がもっともよくないのは、ビールである。その理由は、ビールの製法にある。ビールは、麦芽からつくられる。麦芽というのは、はモヤシと同じように、植物の芽であり、芽には多量の核酸が含まれている。ビールの中にはこの核酸がそのまま入っている上、ビールは多量に飲みがちになるから、その核酸摂取量はレバーを多量に食べたのと同じくらいになってしまうのである。当然だが痛風にとってよくない結果となる

・・・・・ちなみに食品の総プリン体含有量

食品 プリン体 食品 プリン体
牛レバー 60g 132mg 牡蠣 50g  92mg
豚レバー 60g 171mg サンマ干物 90g 188mg
鶏レバー 60g 187mg アジ干物 90g 221mg
カツオ 80g 169mg 大豆 40g  69mg
マアジ 70g 116mg マイワシ干物 50g 153mg
大正エビ 30g  82mg くるまエビ 25g  49mg
サンマ 90g 139mg ビール 50g 520mg
要注意 
リンク
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